Introdução
Prepare um gratinado delicioso e sofisticado de frutos do mar com esta receita prática e irresistível! Perfeita para qualquer ocasião, ela combina cremosidade, sabor intenso e uma textura gratinada dourada que vai surpreender a todos.
Ingredientes
500g de frutos do mar mistos (camarões, lulas, mexilhões, etc.)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
200ml de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) de farinha de rosca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada (para decorar)
1 colher (chá) de noz-moscada (opcional)
Instruções
Prepare os frutos do mar:
Lave bem os frutos do mar e seque-os com papel toalha. Reserve.
Refogue os aromáticos:
Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
Cozinhe os frutos do mar:
Acrescente os frutos do mar à frigideira e cozinhe por 3-5 minutos ou até ficarem levemente rosados. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, se preferir.
Prepare a base cremosa:
Despeje o creme de leite fresco e misture bem, deixando aquecer até começar a engrossar ligeiramente. Ajuste o tempero.
Montagem:
Coloque a mistura em um refratário, cubra com queijo parmesão e polvilhe farinha de rosca por cima para garantir a crocância.
Gratine:
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até que o topo fique dourado e gratinado.
Sirva:
Decore com salsinha fresca picada e sirva quente.
Dicas de Assistência e Armazenamento
Armazenamento: Sobras podem ser guardadas em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno para preservar a textura.
Pré-preparo: Para adiantar, prepare os frutos do mar e a base cremosa com antecedência. Montar e gratinar na hora de servir garantirá a melhor crocância.
Evite excesso de cozimento: Não cozinhe demais os frutos do mar para evitar que fiquem duros ou borrachudos.
Variantes:
