Introdução
O langos húngaro é uma iguaria deliciosa que se destaca pelas suas raízes na culinária tradicional da Hungria. Este pão frito macio e saboroso pode ser coberto com uma variedade de ingredientes, mas a versão clássica com alho é verdadeiramente irresistível. Ideal para servir como um lanche ou até como prato principal, o langos com alho é simples de fazer e perfeito para diversas ocasiões, seja em um encontro casual ou uma festa com amigos. Aqui, você aprenderá a preparar a versão original de langos com alho, de forma fácil e prática.
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
300 ml de água morna
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de sal
4 dentes de alho picados
100 g de creme de leite (opcional)
Óleo para fritar
Sal a gosto para polvilhar
Instruções:
Preparar a massa:
Em uma tigela grande, dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe descansar por 10 minutos, até o fermento começar a espumar.
Adicione a farinha, o sal e o óleo à mistura de fermento. Amasse a mistura até formar uma massa lisa e homogênea. Caso a massa fique muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha.
Cubra a tigela com um pano e deixe a massa crescer por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
Modelar e fritar:
Após o tempo de descanso, divida a massa em porções do tamanho de uma bola de tênis e abra-as em discos de cerca de 1 cm de espessura.
Aqueça óleo suficiente para fritar em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Frite os discos de massa até dourarem de ambos os lados (cerca de 2-3 minutos por lado). Retire os langos do óleo e coloque-os em um prato com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.
Finalização:
Em uma tigela pequena, misture os dentes de alho picados com um pouco de sal. Passe os langos quentes nesta mistura, cobrindo bem com o alho.
Se desejar, adicione uma colher de creme de leite em cima de cada langos, para um toque extra de sabor cremoso.
Dicas de assistência e armazenamento:
