Introdução
A lasanha de berinjela é uma opção deliciosa e saudável, ideal para quem busca inovar na refeição principal sem abrir mão de sabor. Esta receita combina camadas de berinjela macia, um molho irresistível e ingredientes cuidadosamente selecionados para criar uma experiência gastronômica única.
Ingredientes
2 berinjelas médias, cortadas em fatias longitudinais
500 g de carne moída (ou substituto vegetal)
2 xícaras de molho de tomate caseiro ou industrializado
1 xícara de queijo muçarela ralado
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
Azeite de oliva para refogar
Sal, pimenta-do-reino e ervas secas (como orégano ou manjericão) a gosto
Instruções
Prepare as Berinjelas:
Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido longitudinal.
Salpique um pouco de sal sobre as fatias e deixe repousar por 15 minutos para retirar o excesso de líquido. Enxágue e seque com papel toalha.
Cozinhe o Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione a carne moída e cozinhe até ficar dourada. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e ervas secas. Cozinhe por 10 minutos.
Monte a Lasanha:
Em uma forma, distribua uma fina camada de molho no fundo.
Alterne camadas de berinjela, molho de carne e queijos. Finalize com queijo parmesão ralado por cima.
Asse:
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhando.
Sirva:
Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e servir.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
