Introdução
A lasanha de frango com molho branco é uma deliciosa variação do clássico italiano, combinando camadas de massa, frango desfiado e um molho branco cremoso. Este prato é perfeito para almoços em família ou ocasiões especiais, oferecendo uma refeição reconfortante e saborosa.
Ingredientes
Para o frango:
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de colorau
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 200 ml de água (preferencialmente do cozimento do frango)
- Sal a gosto
- Salsa desidratada a gosto
Para o molho branco:
- 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
Para a montagem:
- 200 g de massa para lasanha pré-cozida
- 400 g de muçarela fatiada
Instruções
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Preparar o molho branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo constantemente para evitar queimar.
- Gradualmente, acrescente o leite, mexendo sempre para obter uma mistura homogênea.
- Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Continue mexendo até o molho engrossar levemente. Reserve.
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Preparar o recheio de frango:
- Em outra panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e cozinhe até dourar.
- Incorpore o colorau e o frango desfiado, misturando bem.
- Acrescente o extrato de tomate, a água, sal e salsa desidratada. Cozinhe por alguns minutos até que os sabores se integrem. Reserve.
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Montar a lasanha:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo.
- Coloque uma camada de massa para lasanha sobre o molho.
- Adicione uma camada de molho branco, seguida de uma camada do recheio de frango e, por fim, uma camada de muçarela fatiada.
- Repita as camadas até que os ingredientes terminem, finalizando com uma camada de muçarela por cima.
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Assar:
- Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
- Remova o papel-alumínio e asse por mais 5 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
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Servir:
- Retire do forno e deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas de Armazenamento e Reaquecimento
- Armazenamento: Após esfriar, cubra o refratário com filme plástico ou transfira as porções para recipientes herméticos. Mantenha na geladeira por até 3 dias.
- Congelamento: Para congelar, corte a lasanha em porções individuais, embrulhe cada uma em filme plástico e coloque-as em sacos próprios para congelamento. Conserve no freezer por até 2 meses.
- Reaquecimento: Para aquecer, retire o filme plástico e aqueça no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até estar completamente aquecida. Se preferir, utilize o micro-ondas, aquecendo em intervalos de 2 minutos até atingir a temperatura desejada.
Variações
