Introdução:
Os Macaroons Tagada de Morango são uma verdadeira explosão de sabor que promete derreter na sua boca. Inspirados nas famosas balas Tagada, esses pequenos quitutes trazem o delicioso sabor de morango em uma textura delicada e macia. Prepare esta receita única para um momento de prazer em qualquer ocasião e encante seus amigos e familiares!
Ingredientes:
- 120g de açúcar de confeiteiro
- 100g de amêndoas em pó
- 100g de claras de ovo (aproximadamente 3 claras)
- 90g de açúcar cristal
- 1 pacote de balas Tagada de morango (aproximadamente 15 unidades)
- Corante alimentar vermelho (opcional)
Instruções:
- Comece preparando as claras. Em uma tigela, bata as claras até começarem a formar picos firmes. Quando elas estiverem quase no ponto, adicione o açúcar cristal aos poucos, batendo continuamente até atingir uma consistência brilhante e firme.
- Passe as amêndoas em pó e o açúcar de confeiteiro por uma peneira para garantir uma textura bem suave na mistura dos ingredientes secos.
- Misture delicadamente as amêndoas com o suspiro já batido, fazendo movimentos suaves para não perder a aeração da mistura.
- Se desejar, adicione algumas gotas de corante vermelho para realçar a cor rosada.
- Pré-aqueça o forno a 150°C e cubra uma assadeira com papel manteiga. Modele a massa dos macaroons com a ajuda de um saco de confeitar, formando pequenas bolinhas uniformes na assadeira.
- Leve ao forno por cerca de 18-20 minutos, observando para que não fiquem queimados. Quando retirados do forno, deixe-os esfriar completamente.
- Para o recheio, derreta as balas Tagada em banho-maria ou no micro-ondas com um pouco de creme de leite, até formarem uma ganache cremosa.
- Com uma espátula, espalhe a ganache de Tagada de morango entre dois macaroons para formar os sanduíches.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
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