Introdução
Este prato de macarrão frio com ricota e tomate cereja é a escolha perfeita para os dias quentes ou para quem busca uma refeição leve, prática e deliciosa. Combinando a cremosidade da ricota, a frescura dos tomates cereja e um toque de ervas aromáticas, este prato é ideal tanto para almoços rápidos quanto para piqueniques.
Ingredientes:
250 g de macarrão curto (penne, fusilli ou farfalle)
200 g de ricota fresca
200 g de tomate cereja, cortados ao meio
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho picado (opcional)
1 colher de chá de raspas de limão
Sal e pimenta a gosto
Manjericão fresco para decorar
Instruções:
Cozinhar o macarrão: Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra, enxágue com água fria e reserve.
Preparar a base: Em uma tigela grande, amasse levemente a ricota com um garfo. Misture o azeite, o alho picado (se usar) e as raspas de limão. Tempere com sal e pimenta.
Montar o prato: Adicione o macarrão frio e os tomates cereja à mistura de ricota. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Decorar e servir: Transfira para uma travessa, decore com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente ou leve à geladeira para esfriar mais.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
