- Se a massa estiver muito seca durante o preparo, adicione um pouco mais de água morna.
- Para facilitar a abertura da massa, utilize um rolo de macarrão ou uma garrafa de vidro limpa.
- Os pastéis podem ser armazenados na geladeira por até 2 dias antes de serem fritos.
- Para congelar, coloque os pastéis já montados em uma assadeira, leve ao congelador até ficarem firmes e, em seguida, armazene-os em sacos plásticos próprios para congelamento. Para fritar, não é necessário descongelar; basta fritar diretamente do congelador.
Variantes:
- Pastel de Carne: Carne moída refogada com temperos a gosto.
- Pastel de Queijo: Queijo mussarela ou prato ralado.
- Pastel de Frango: Frango desfiado temperado com ervas e especiarias.
- Pastel de Pizza: Molho de tomate, queijo e presunto.
- Pastel de Banana com Canela: Banana fatiada com açúcar e canela.
Perguntas Frequentes:
-
Posso substituir a cachaça por outro ingrediente?
- Sim, a cachaça ajuda na crocância da massa, mas pode ser substituída por vinagre branco ou aguardente.
-
A massa pode ser feita sem glúten?
- Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e fécula de batata.
-
Posso assar os pastéis em vez de fritá-los?
- Sim, pincele os pastéis com óleo ou manteiga e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
