Massa Folhada com Espinafre e Ricota: Uma Receita Leve e Aromática para o Seu Lanche

Introdução:
A massa folhada com espinafre e ricota é uma opção deliciosa para quem busca um lanche leve, saudável e cheio de sabor. A combinação do espinafre fresco com a cremosidade da ricota cria um recheio perfeito que se encontra envolto em camadas crocantes de massa folhada. Além de ser fácil de preparar, é uma ótima escolha para quem deseja surpreender com um prato saboroso sem perder tempo na cozinha.

Ingredientes:

• 1 folha de massa folhada pronta
• 200g de espinafre fresco
• 250g de ricota
• 1 dente de alho picado
• Azeite de oliva (para refogar)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 gema de ovo (para pincelar)
• Noz-moscada a gosto (opcional)

Instruções:

1. Preparar o recheio: Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e adicione o alho picado. Refogue até dourar, depois acrescente o espinafre. Cozinhe até murchar, retire da frigideira e deixe esfriar. Após esfriar, esprema para retirar o excesso de líquido.
2. Misturar os ingredientes: Em uma tigela, misture o espinafre cozido com a ricota, adicionando sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Mexa bem até a mistura ficar homogênea.
3. Montar a massa: Estique a massa folhada sobre uma superfície lisa e corte em retângulos. Coloque uma colher de chá do recheio de espinafre e ricota no centro de cada retângulo.
4. Fechar as massas: Dobre as pontas da massa sobre o recheio, formando pacotinhos ou quadrados fechados.
5. Pincelar com gema: Pincele a parte superior de cada pacote com a gema de ovo batida.
6. Assar: Coloque os pacotinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Dicas de Assistência e Armazenamento: