Introdução
O bolo de ameixa com crumble de canela é uma receita clássica que combina o frescor das ameixas com a crocância e o aroma irresistível de um crumble bem-feito. Este guia ensina todos os detalhes para garantir que sua sobremesa saia perfeita, como a da vovó.
Ingredientes
Para o bolo:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga (amolecida)
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de leite integral
1 1/2 xícaras de ameixas frescas cortadas em fatias finas
Para o crumble:
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/3 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
1/4 xícara de manteiga gelada (em cubos pequenos)
Instruções
Preparação inicial:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
Prepare o bolo:
Misture os ingredientes secos (farinha, fermento, bicarbonato, e sal) em uma tigela. Reserve.
Em outra tigela, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme leve e homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, e a baunilha.
Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com os secos. Incorpore delicadamente as fatias de ameixa.
Prepare o crumble:
Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a farinha e a canela. Adicione a manteiga gelada e use os dedos ou um garfo para formar uma textura de farofa.
Montagem e forno:
Despeje a massa do bolo na forma preparada. Distribua o crumble uniformemente por cima.
Asse por 40–50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
