Introdução:
A Panela de Arroz com Frango Espanhol é um prato irresistível, recheado com os vibrantes sabores do Mediterrâneo. O arroz absorve os temperos e caldos enquanto o frango se torna macio e saboroso. Uma receita simples de preparar, perfeita para reunir a família ou servir em um jantar especial.
Ingredientes:
2 peitos de frango cortados em cubos
2 xícaras de arroz
4 xícaras de caldo de galinha (pode ser caseiro ou em cubo)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
1 tomate grande picado
1/2 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de páprica doce
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva para refogar
Instruções:
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva e frite os pedaços de frango até que fiquem dourados. Retire o frango e reserve.
Na mesma panela, adicione mais azeite, se necessário, e refogue a cebola, o alho, o pimentão vermelho e o pimentão verde por cerca de 3 minutos ou até ficarem macios.
Acrescente o tomate picado, o açafrão, a páprica, o louro, o sal e a pimenta, mexa bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Adicione o arroz, misture bem com os temperos e adicione o caldo de galinha. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, até o arroz absorver o líquido.
Coloque o frango reservado por cima do arroz, tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos até o frango estar totalmente cozido.
Sirva quente, decorado com ervas frescas a gosto.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
