Introdução: Os pedaços de cheesecake são uma versão prática e charmosa do tradicional cheesecake, apresentados em porções individuais que facilitam o consumo e a apresentação. Com uma base crocante, um recheio cremoso e diversas opções de coberturas, essa sobremesa agrada a todos os paladares.
Ingredientes:
Para a base:
- 200 g de biscoito de maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
Para o recheio:
- 600 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 200 g de creme de leite fresco
- 150 g de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Suco de meio limão
Para a cobertura (opcional):
- Frutas vermelhas frescas ou compota de frutas
- Calda de chocolate ou caramelo
Instruções:
-
Preparar a base:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture os biscoitos triturados, a manteiga derretida e o açúcar até formar uma massa homogênea.
- Distribua a mistura em forminhas individuais, pressionando bem para formar uma base compacta.
- Asse por 10 minutos e reserve para esfriar.
-
Preparar o recheio:
- Em uma batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso.
- Adicione o creme de leite, o açúcar, os ovos, a essência de baunilha e o suco de limão, batendo até obter uma mistura homogênea.
-
Montar e assar:
- Despeje o recheio sobre as bases já resfriadas.
- Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o centro esteja firme.
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas de assistência e armazenamento:
