Introdução: O Quibe de Forno Recheado com Queijo é uma receita deliciosa, fácil de fazer e muito econômica. A combinação de carne moída bem temperada com o recheio cremoso de queijo é simplesmente irresistível. Ideal para quem busca uma refeição rápida, saborosa e que vai agradar toda a família, esta versão assada é uma ótima alternativa ao tradicional quibe frito.
Ingredientes:
- 500g de carne moída (pode ser de boi, frango ou cordeiro)
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de pimenta síria (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de hortelã picada (opcional)
- 200g de queijo muçarela ou queijo prato (em fatias ou ralado)
- Caldo de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de água (para hidratar o trigo)
Instruções:
- Hidrate o trigo para quibe em água morna por cerca de 20 minutos. Depois de hidratado, escorra o excesso de água.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo hidratado, a cebola e o alho refogados, a pimenta síria, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Adicione a hortelã, o extrato de tomate e o suco de limão.
- Unte uma forma refratária com azeite e coloque metade da mistura de carne, apertando bem para que fique compacta.
- Distribua as fatias ou o queijo ralado sobre a carne de forma uniforme.
- Cubra com o restante da mistura de carne, pressionando novamente para que fique bem firme.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos ou até que o quibe esteja dourado por cima.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e corte em pedaços. Sirva imediatamente.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
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