Introdução: A quiche de suflê de queijo é uma alternativa deliciosa e mais leve às versões tradicionais de quiche. Com uma textura macia e cremosa, essa receita é perfeita para momentos em que você quer impressionar seus convidados com um prato saboroso e sofisticado, mas sem abrir mão de um toque mais suave. Ideal para almoços e jantares especiais, é também uma ótima opção para acompanhar um bom vinho ou chá.
Ingredientes:
- 1 xícara de queijo ralado (pode ser queijo parmesão, mussarela ou o queijo de sua preferência)
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada (opcional)
- Ervas frescas para decorar (como alecrim ou tomilho)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta com manteiga ou óleo.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (mistura de manteiga e farinha).
- Gradualmente adicione o leite, mexendo constantemente até que a mistura engrosse, formando um molho branco.
- Retire do fogo e adicione os ovos batidos. Misture bem.
- Junte o queijo ralado e mexa até que ele derreta completamente na mistura.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada (se preferir).
- Incorpore o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos ou até que a quiche esteja dourada e firme.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
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