Receita de Berinjela Frita Crocante

Introdução:

A berinjela frita é um prato delicioso, simples de fazer e perfeito para acompanhar várias refeições ou até mesmo ser servida como aperitivo. Com um toque crocante por fora e macia por dentro, ela pode ser saboreada sozinha ou acompanhada de um molho. Essa versão é feita de maneira fácil e com poucos ingredientes, destacando o sabor natural da berinjela.

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Instruções:

1. Comece lavando bem as berinjelas e cortando-as em rodelas ou tiras, de acordo com sua preferência.
2. Coloque as rodelas de berinjela em uma tigela e adicione uma pitada de sal. Deixe descansar por 10 a 15 minutos para que a berinjela libere um pouco de água.
3. Em uma tigela, bata o ovo com um pouco de sal e pimenta.
4. Em outro prato, coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca.
5. Passe as rodelas de berinjela primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.
6. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite as rodelas empanadas até ficarem douradas e crocantes. Não sobrecarregue a frigideira; frite em pequenas porções.
7. Retire as berinjelas fritas e coloque-as em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas de assistência e armazenamento: