Introdução
Surpreenda sua família e amigos com esta receita irresistível de bolo de coco gelado. Este bolo é perfeito para festas, sobremesas de verão ou sempre que você quiser um doce delicioso e refrescante. A textura macia do bolo, combinada com o sabor cremoso do coco, garante um sucesso absoluto em qualquer ocasião.
Ingredientes
Para o bolo:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda:
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
1 xícara de leite
Para a cobertura e montagem:
200 g de coco ralado
Papel alumínio para embalar
Instruções
Prepare o bolo:
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
Adicione o óleo e o leite e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 35–40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Prepare a calda:
Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite em uma tigela até formar uma calda homogênea.
Montagem:
Retire o bolo do forno e, ainda quente, faça furos com um garfo por toda a superfície.
Despeje a calda aos poucos sobre o bolo, permitindo que ela penetre bem.
Cubra o bolo com o coco ralado.
Embale em papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro).
Dicas de Assistência e Armazenamento
Como servir: Sirva o bolo gelado para melhor textura e sabor.
Armazenamento: Mantenha o bolo coberto na geladeira por até 5 dias.
Congelamento: Se quiser, congele pedaços individuais por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Variantes:
