Armazenamento: Guarde o cheesecake na geladeira por até 3 dias, coberto com filme plástico ou em um recipiente fechado.
Assistência: Para evitar rachaduras no topo do cheesecake, asse em forno baixo e com temperatura constante. Deixe o cheesecake esfriar completamente antes de colocar na geladeira.
Congelamento: Caso queira congelar, faça o cheesecake sem a calda e congele por até 1 mês. Quando for servir, adicione a calda de mirtilo após descongelar.
Variantes:
Cheesecake de morango: Substitua os mirtilos por morangos frescos ou calda de morango.
Cheesecake de frutas vermelhas: Misture morangos, framboesas e amoras na calda para uma versão ainda mais frutada.
Cheesecake sem forno: Você pode fazer a versão sem assar, utilizando gelatina sem sabor para dar firmeza ao recheio.
Perguntas frequentes:
Posso usar outro tipo de fruta para a calda? Sim! Morangos, framboesas ou até uma mistura de frutas vermelhas ficam ótimos para substituir os mirtilos.
Posso fazer a base de biscoito com outros tipos de biscoitos? Claro! Biscoitos de chocolate ou de aveia também são ótimos substitutos para biscoitos digestivos.
Posso substituir o cream cheese? Você pode substituir por queijo ricota ou requeijão cremoso, mas o sabor e a textura podem variar.
O que fazer se meu cheesecake rachar durante o preparo? Isso pode acontecer se o cheesecake for assado a uma temperatura muito alta. Tente assar a uma temperatura mais baixa e evite abrir o forno durante o processo de cocção.
Espero que curta essa receita deliciosa!
