- Assistência: Se a massa estiver grudando, adicione pequenas quantidades de farinha até atingir a consistência ideal.
- Armazenamento: Guarde a massa já aberta no formato de mini pizzas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias ou no freezer por até 3 meses. Asse diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno.
Variantes:
- Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
- Sem glúten: Utilize uma mistura de farinha sem glúten para massas.
- Aromatizada: Acrescente ervas secas (como orégano ou tomilho) ou alho em pó à massa para um toque especial.
Perguntas Frequentes:
- Posso usar fermento químico em vez de biológico?
Não, o fermento químico não é adequado para massas de pão e pizza, pois o crescimento ocorre de forma diferente. - Quanto tempo posso deixar a massa descansar?
Pode descansar por até 2 horas em temperatura ambiente. Se preferir preparar com antecedência, deixe na geladeira por até 24 horas. - Posso fazer a massa sem sova?
Sim, mas a textura ficará menos elástica. Nesse caso, deixe a massa descansar por mais tempo (cerca de 2 horas) para desenvolver o glúten.
Se precisar de ajustes ou complementos, é só avisar! 😊
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