Esfiha de Carne: O recheio clássico de carne moída temperada com cebola, alho, tomate e especiarias como pimenta síria.
Esfiha de Frango: Recheio de frango desfiado, cebola, hortelã e um toque de limão.
Esfiha de Queijo: Para quem prefere um recheio mais simples, utilize queijos cremosos como ricota, queijo minas ou muçarela.
Perguntas Frequentes:
1. Posso usar fermento biológico fresco? Sim, você pode. A proporção seria o dobro da quantidade de fermento seco indicada na receita. Então, para essa receita, use 20g de fermento biológico fresco.
2. A massa pode ser feita à mão ou é necessário usar uma batedeira? Você pode fazer a massa à mão, basta sová-la bem para garantir que ela fique macia. A batedeira também pode ser utilizada, com o gancho de massa, para facilitar o processo.
3. Quanto tempo posso deixar a massa descansando? É ideal deixar a massa descansar por 1 hora, ou até que dobre de tamanho. Isso vai garantir uma textura leve e aerada para as esfihas.
4. Posso fazer a massa e recheá-la no dia seguinte? Sim, a massa pode ser preparada um dia antes e armazenada na geladeira. Apenas deixe-a voltar à temperatura ambiente antes de moldar as esfihas e assar.
Com essa receita, suas esfihas ficarão deliciosas, com uma massa macia e um sabor inesquecível!
