Introdução
O repolho cremoso é uma opção saborosa e fácil de preparar para qualquer refeição. Seu sabor suave e a textura cremosa conquistam até quem não é fã de vegetais. Ideal como acompanhamento para carnes, peixes ou até como prato principal em um jantar leve, essa receita é perfeita para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor.
Ingredientes:
1 repolho médio picado em tiras finas
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
200 ml de creme de leite
1 xícara de leite
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
1/2 colher de chá de noz-moscada (opcional)
Salsinha ou cebolinha a gosto para finalizar
Instruções:
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho amassado e refogue até ficarem dourados e aromáticos.
Coloque o repolho picado na panela e mexa bem. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que o repolho comece a amolecer.
Acrescente o creme de leite e o leite, mexendo até que tudo esteja bem misturado.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos até o molho engrossar e o repolho ficar bem macio.
Se desejar, adicione o queijo parmesão e mexa para que derreta na mistura.
Sirva imediatamente, finalizando com salsinha ou cebolinha a gosto.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Assistência: Se o repolho estiver muito volumoso, cozinhe em duas etapas para não sobrecarregar a panela. Assim, o repolho cozinha de maneira uniforme e não solta água em excesso.
Armazenamento: Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo, mexendo até que esteja quente.
Variantes:
