Introdução: Surpreenda seus convidados com uma sobremesa inovadora que combina a cremosidade do cheesecake com a frescura de uma salada de frutas. Estes rolinhos de cheesecake com salada de frutas são perfeitos para qualquer ocasião e certamente encantarão a todos.
Ingredientes:
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Para os rolinhos:
- 200g de cream cheese
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo
- 8 folhas de massa filo
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
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Para a salada de frutas:
- 1 xícara de morangos picados
- 1 xícara de kiwi picado
- 1 xícara de manga picada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de mel
Instruções:
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Preparar o recheio de cheesecake:
- Em uma tigela, bata o cream cheese até ficar cremoso.
- Adicione o açúcar, o extrato de baunilha e o ovo, misturando bem até obter uma mistura homogênea.
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Montar os rolinhos:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque uma folha de massa filo sobre uma superfície limpa e pincele com manteiga derretida. Coloque outra folha por cima e repita o processo até ter quatro camadas.
- Corte as folhas empilhadas ao meio para formar dois retângulos.
- Coloque uma porção do recheio de cheesecake na extremidade de cada retângulo e enrole suavemente, dobrando as laterais para dentro para selar o recheio.
- Repita o processo com as folhas restantes para obter quatro rolinhos no total.
- Coloque os rolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com manteiga derretida.
- Asse por 20-25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes. Deixe esfriar.
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Preparar a salada de frutas:
- Em uma tigela, misture os morangos, kiwi e manga.
- Regue com suco de limão e mel, misturando delicadamente para combinar.
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Servir:
- Corte os rolinhos de cheesecake ao meio em diagonal e sirva com a salada de frutas ao lado ou por cima.
Dicas de assistência e armazenamento:
