Salada Gourmet de Batata com Vinagrete Cremoso

Introdução:
A Salada Gourmet de Batata com Vinagrete Cremoso é uma combinação deliciosa e sofisticada de batatas cozidas, temperos frescos e um molho cremoso irresistível. Ideal para acompanhar pratos principais ou até mesmo como entrada em ocasiões especiais, essa salada traz um toque requintado que agrada a todos os paladares. Seu vinagrete cremoso é o segredo para tornar este prato ainda mais saboroso.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas médias
• ½ xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de iogurte natural (opcional, para maior cremosidade)
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de vinagre branco ou vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de ervas finas ou alecrim (opcional)
• 1 cebola roxa média picada em cubos pequenos
• 1 pimentão vermelho pequeno picado
• 3 ovos cozidos, picados
• Salsinha ou cebolinha picada para decorar

Instruções:

1. Cozinhe as batatas: Lave bem as batatas e cozinhe-as em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Deixe esfriar, retire a casca (se preferir) e corte-as em cubos médios.
2. Prepare o vinagrete cremoso: Em uma tigela, misture a maionese, o iogurte (se estiver usando), a mostarda, o vinagre, o azeite de oliva e o alho picado. Tempere com sal, pimenta e as ervas finas ou alecrim. Misture bem até que o molho fique homogêneo e cremoso.
3. Monte a salada: Em uma tigela grande, coloque as batatas cortadas, a cebola roxa, o pimentão e os ovos cozidos picados. Regue com o vinagrete cremoso e misture delicadamente.
4. Finalize: Decore com salsinha ou cebolinha picada. Sirva em temperatura ambiente ou refrigerada.

Dicas de Assistência e Armazenamento: