Introdução: A sopa de frutos do mar com caranguejos e camarões é uma deliciosa iguaria que combina sabores frescos do mar em uma refeição quente e reconfortante. Ideal para os amantes de frutos do mar, essa sopa é rica em proteínas e cheia de sabores autênticos, com a suavidade do creme misturada ao toque cítrico de limão e à profundidade dos temperos. Perfeita para uma entrada sofisticada ou uma refeição completa, essa receita impressiona em qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 200g de caranguejos frescos ou congelados
- 200g de camarões médios, limpos e descascados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 cenoura média picada em rodelas finas
- 1 talo de salsão picado
- 1 litro de caldo de peixe (ou água, se preferir)
- 200ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de meio limão
- Coentro fresco ou salsa para guarnecer
Instruções:
- Comece cozinhando os caranguejos em uma panela com água e sal. Após 10 minutos, retire e reserve. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione os tomates, a cenoura e o salsão à panela com a cebola e o alho, cozinhando por alguns minutos. Mexa ocasionalmente.
- Acrescente o caldo de peixe ou a água e a folha de louro. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até que os legumes fiquem bem macios.
- Adicione os camarões e o caranguejo desfiado (ou cortado em pedaços pequenos). Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até que os camarões fiquem rosados e totalmente cozidos.
- Em fogo baixo, acrescente o creme de leite e o suco de limão. Misture bem e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva quente, decorando com folhas de coentro ou salsa fresca por cima.
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