Ingredientes:
- 500g de goma de tapioca hidratada
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 100ml de leite de coco
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
- Coloque 3 colheres de sopa da goma de tapioca hidratada na frigideira e espalhe uniformemente com as costas de uma colher, formando um disco fino.
- Cozinhe até que as bordas comecem a se soltar da frigideira e a tapioca fique firme.
- Vire a tapioca e cozinhe por mais 2 minutos.
- Retire a tapioca da frigideira e coloque-a em um prato.
- Regue com a mistura de leite condensado e leite de coco.
- Polvilhe coco ralado a gosto.
- Dobre a tapioca ao meio e, se desejar, adicione mais da mistura de leite condensado por cima.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
- Para uma versão mais doce, aumente a quantidade de leite condensado na mistura.
- Se preferir, adicione amendoim triturado, castanhas picadas ou uma pitada de canela para um toque especial.
- Armazene as tapiocas em um recipiente fechado na geladeira para mantê-las úmidas por mais tempo.
Variantes:
