Introdução:
O Tiramisu da Floresta Negra é uma deliciosa fusão entre duas tradições culinárias icônicas: o clássico italiano tiramisu e a rica e indulgente torta de floresta negra. Esta receita combina os sabores cremosos e suaves do tiramisu com a intensidade do chocolate e as cerejas da Floresta Negra, criando uma sobremesa que encanta tanto pela beleza quanto pelo sabor. Se você adora experimentar novas versões de sobremesas tradicionais, este prato é a escolha perfeita para impressionar seus convidados.
Ingredientes:
300g de biscoitos champagne
500g de queijo mascarpone
3 ovos grandes
150g de açúcar
200ml de café forte (ou chá preto, se preferir)
50g de cacau em pó
100g de chocolate amargo picado
200g de cerejas em calda ou frescas
150ml de chantilly (batido até ficar firme)
1 colher de sopa de licor de cereja ou rum (opcional)
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Instruções:
Preparar a base de café: Em uma tigela rasa, misture o café com o licor de cereja ou rum, se estiver usando. Reserve.
Preparar o creme de mascarpone: Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e espesso. Adicione o mascarpone e misture bem, até que a mistura fique lisa e cremosa.
Incorporar o chantilly: Em outra tigela, bata o chantilly até ficar firme. Com delicadeza, incorpore o chantilly ao creme de mascarpone, misturando suavemente para manter a textura fofa.
Montar o tiramisu: Mergulhe rapidamente os biscoitos champagne na mistura de café, e organize uma camada no fundo de uma travessa. Espalhe sobre os biscoitos uma camada do creme de mascarpone e adicione um pouco de chocolate picado e cerejas. Repita as camadas até que todos os ingredientes estejam usados.
Finalizar e decorar: No topo, polvilhe cacau em pó e açúcar de confeiteiro. Decore com pedaços de chocolate e cerejas frescas ou em calda.
Deixar descansar: Deixe a sobremesa na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que as camadas se assentem e os sabores se misturem.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
