Introdução
O tiramisu de limão é uma deliciosa variação do clássico tiramisu italiano, mas com um toque de frescor e sabor cítrico, ideal para os dias quentes de verão. Sua combinação de biscoitos embebidos em limoncello (ou suco de limão) e o suave creme de mascarpone traz uma harmonia entre acidez e doçura. A textura cremosa e leve deste sobremesa promete agradar a todos. Além disso, é rápida de preparar e não precisa de forno.
Ingredientes
- 300 g de biscoito champanhe
- 250 g de queijo mascarpone
- 300 ml de creme de leite fresco
- 200 g de açúcar
- Suco e raspas de 2 limões
- 50 ml de limoncello (opcional) ou suco de limão extra
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspa de limão para decorar (opcional)
- 1 pitada de sal
Instruções
- Preparar o Creme: Em uma tigela, bata o mascarpone com o açúcar até ficar bem cremoso. Adicione o creme de leite e a essência de baunilha e continue batendo até formar picos suaves.
- Adicionar Limão: Incorpore o suco de limão e as raspas de limão à mistura, ajustando a quantidade de suco conforme o seu gosto (mais limão para um sabor mais ácido).
- Preparar os Biscoitos: Em uma tigela rasa, combine o limoncello (ou suco de limão extra) com um pouco de água. Passe rapidamente os biscoitos champanhe pela mistura, apenas o suficiente para umedecer, sem encharcar.
- Montagem: Em uma travessa, faça camadas alternadas de biscoitos embebidos e creme de limão. Comece com uma camada de biscoitos, seguida de uma camada generosa do creme. Repita até terminar os ingredientes, finalizando com o creme na parte superior.
- Refrigeração: Deixe o tiramisu de limão na geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro, para que os sabores se intensifiquem e a sobremesa fique firme.
- Servir: Antes de servir, decore com raspas de limão e, se desejar, um pouco de cacau ou chantilly para um toque extra de sabor.
Dicas de Assistência e Armazenamento
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