Introdução
Esta receita de torta de maçã cremosa com farofa doce combina o sabor suave do creme com o crocante da farofa, realçando o sabor das maçãs frescas. É uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais ou um mimo no dia a dia.
Ingredientes
Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
100 g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1 colher de sopa de água gelada (se necessário)
Para o creme:
500 ml de leite
3 colheres de sopa de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de essência de baunilha
Para a farofa doce:
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar mascavo
80 g de manteiga gelada em pedaços pequenos
Para o recheio de maçã:
4 maçãs descascadas e fatiadas finamente
Suco de 1 limão
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
Instruções
Preparar a massa:
Misture a farinha, o açúcar e a manteiga com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente a água gelada.
Abra a massa e forre uma forma de torta com fundo removível. Reserve na geladeira.
Fazer o creme:
Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o leite condensado e a baunilha.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.
Preparar o recheio de maçã:
Misture as fatias de maçã com o suco de limão, o açúcar e a canela.
Fazer a farofa doce:
Misture os ingredientes com as mãos até formar uma farofa grossa.
Montar a torta:
Espalhe o creme sobre a massa.
Distribua as maçãs uniformemente sobre o creme.
Cubra com a farofa doce.
Assar:
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35–40 minutos, ou até a farofa dourar.
Deixe esfriar antes de servir.
Dicas de Assistência e Armazenamento
Armazenamento: Guarde a torta em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Reaquecimento: Aqueça no forno ou deixe em temperatura ambiente antes de servir.
Dica extra: Experimente servir com sorvete de creme ou chantilly.
Variantes:
